栗子黄焖鸡的做法,栗子黄焖鸡怎样做?

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栗子黄焖鸡的做法,栗子黄焖鸡怎样做?

栗子黄焖鸡的做法

1. 将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;2. 嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块;3. 炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;4. 烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;5. 待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;7. 将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。

说明

工艺:

口味:本味咸鲜

标签: 【壮腰健肾食谱】 【上海菜】 【补虚养身食谱】 【贫血食谱

栗子黄焖鸡的制作材料

主料:童子鸡500克 栗子(鲜)250克

辅料:淀粉(蚕豆)3克

调料:猪油(炼制)50克 白砂糖10克 小葱15克 姜5克 黄酒15克 香油15克 酱油40克

栗子黄焖鸡怎么做好吃

栗子要下得恰到好处,过早易碎烂,过晚无栗子味。[

栗子黄焖鸡小贴士

板栗有健脾补胃、清热除湿、强壮筋骨的功能。

栗子黄焖鸡的热量

能量1962.68千卡,蛋白质109.8克,脂肪113.64克,碳水化合物129.97克,叶酸13.28微克,膳食纤维4.69克,胆固醇576.5毫克,维生素A355.9微克,胡萝卜素609.5微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.96毫克,烟酸30.86毫克,维生素C63.35毫克,维生素E27.9毫克,钙135.28毫克,磷1094.07毫克,钾2535.7毫克,钠2657.77毫克,碘0.96微克,镁290.09毫克,铁13.7毫克,锌7.52毫克,硒62.43微克,铜1.41毫克,锰4.66毫克, 栗子黄焖鸡的做法,栗子黄焖鸡怎么做

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