【肉末口蘑烧茄子的做法】
1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。 2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【肉末口蘑烧茄子的制作材料】
主料：茄子 200克 口蘑150克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：大豆油50克 味精2克 大蒜（白皮）5克 酱油25克 大葱3克 盐5克 姜3克
【肉末口蘑烧茄子怎么做好吃】
【肉末口蘑烧茄子小贴士】
【肉末口蘑烧茄子的热量】
能量955.33千卡,维生素B60毫克,蛋白质72.91克,脂肪58.47克,碳水化合物62.87克,叶酸28.9微克,膳食纤维28.66克,胆固醇40.5毫克,维生素A39.42微克,胡萝卜素108.52微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.29毫克,烟酸70.8毫克,维生素C10.56毫克,维生素E61.88毫克,钙335.25毫克,磷2684.93毫克,钾5209.28毫克,钠3619.49毫克,碘3.65微克,镁332.59毫克,铁34.94毫克,锌16.43毫克,硒6.3微克,铜9.2毫克,锰9.86毫克, 肉末口蘑烧茄子的做法，肉末口蘑烧茄子怎么做