【泡椒牛柳的做法】
1. 牛里脊肉洗净,除尽油筋,切成片放入盆内,加盐、姜汁酒、湿淀粉抓匀;泡辣椒切成菱形片;洋葱切成斧楞片;大蒜切成粒;2. 碗内加入姜汁酒、醋、味精、盐、白糖、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁,待用;3. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入牛肉片炒散,加入蒜粒、泡辣椒片、花椒粒、洋葱片翻炒,加入胡椒粉、蚝油炒入味,烹入味汁,翻炒均匀,淋香油起锅上桌。【说明】
工艺:炒
口味:酸辣味
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【泡椒牛柳的制作材料】
主料:牛里脊肉350克
辅料:泡椒40克 洋葱(白皮)50克
调料:姜汁14克 大蒜(白皮)20克 醋8克 花椒3克 味精3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)15克 蚝油20克 香油5克 胡椒粉2克 植物油100克
【泡椒牛柳怎么做好吃】
【泡椒牛柳小贴士】
【泡椒牛柳的热量】
能量643.75千卡,维生素B61.16毫克,蛋白质81.44克,脂肪22.98克,碳水化合物29.5克,叶酸25.04微克,膳食纤维1.59克,胆固醇154毫克,维生素A3.39微克,胡萝卜素21.4微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.33毫克,烟酸22.48毫克,维生素C5.4毫克,维生素E3.85毫克,钙56.97毫克,磷903.62毫克,钾662.6毫克,钠537.23毫克,碘2.51微克,镁121.3毫克,铁3.51毫克,锌17.06毫克,硒14.11微克,铜0.16毫克,锰0.51毫克, 泡椒牛柳的做法,泡椒牛柳怎么做