【三菌野菜肉丸汤的做法】
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；2. 野菜洗净，氽水，斩成末；3. 猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；4. 将野菜末拌入肉馅里；5. 锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子，烧开；7. 肉丸煮熟后同三菌（鸡枞、牛肝菌、香菇）一起装入汤碗里即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【三菌野菜肉丸汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡枞100克 白牛肝菌(干)50克 香菇（鲜）100克 野苋菜100克
调料：盐8克 味精2克 姜10克 色拉油25克 胡椒粉2克 胡椒2克
【三菌野菜肉丸汤怎么做好吃】
1. 本品需高清汤适量；2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。
【三菌野菜肉丸汤小贴士】
三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇）含蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。
【三菌野菜肉丸汤的热量】
能量1653.99千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质65.02克,脂肪137.98克,碳水化合物55.76克,叶酸116.75微克,膳食纤维16.01克,胆固醇240毫克,维生素A1258.2微克,胡萝卜素7583.4微克,硫胺素0.9毫克,核黄素2.04毫克,烟酸41.8毫克,维生素C154.4毫克,维生素E21.19毫克,钙641.79毫克,磷943.46毫克,钾1556.36毫克,钠3497.49毫克,碘0.16微克,镁100.32毫克,铁12.21毫克,锌10.63毫克,硒418.49微克,铜1.52毫克,锰2.79毫克, 三菌野菜肉丸汤的做法，三菌野菜肉丸汤怎么做