山药炒肉片的做法,山药炒肉片怎样做?

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山药炒肉片的做法,山药炒肉片怎样做?

山药炒肉片的做法

1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

说明

工艺:熟炒

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜】 【补虚养身食谱】 【肾调养食谱】 【滋阴食谱】 【补血食谱

山药炒肉片的制作材料

主料:山药300克 猪里脊肉100克

辅料:木耳(水发) 50克

调料:鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 植物油20克 盐3克 味精2克

山药炒肉片怎么做好吃

因有滑油过程,需准备植物油约300克。

山药炒肉片小贴士

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

山药炒肉片的热量

能量381.06千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质32.2克,脂肪8.66克,碳水化合物47.21克,叶酸32.28微克,膳食纤维3.84克,胆固醇55毫克,维生素A16.05微克,胡萝卜素73.2微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.33毫克,烟酸6.32毫克,维生素C15.65毫克,维生素E5.07毫克,钙80.61毫克,磷301.03毫克,钾1045.45毫克,钠1478.16毫克,镁123.7毫克,铁5.96毫克,锌3.42毫克,硒9.98微克,铜0.93毫克,锰0.94毫克, 山药炒肉片的做法,山药炒肉片怎么做

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