冷麻团的做法,冷麻团怎样做?

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冷麻团的做法,冷麻团怎样做?

冷麻团的做法

1.将赤豆洗净,煮熟,倒在竹淘罗里用手搓擦,滤去壳,沥干。炒锅烧热,放花生油再烧热,下白糖熬成糖浆,再下豆沙炒均匀,取出冷却,制成豆沙馅心。2.芝麻洗净,炒熟,碾成末,冷却后与绵白糖拌匀,即成芝麻糖粉,黄豆洗净,炒熟,磨成粉。 3.将糯米淘净,用水浸3-5小时(按天气而定,天热时间可短些),然后放入笼屉上蒸,熟后用开水均匀地淋一遍,再蒸10分钟后再淋一次水,再蒸10分钟,随即倒在案板上,使劲揉擦成半米半粉团状态,冷却后摘成每只重75克左右的坯子20只。 4.把每只坯子揿扁,包入豆沙馅15克,再揿扁,包入芝麻粉15克,捏拢口,搓成鸭蛋大的长圆形,大半只滚上黄豆粉即成。

说明

工艺:其他

口味:甜味

标签: 【上海菜】 【甜品/点心】 【夏季养生食谱

冷麻团的制作材料

主料:糯米100克 赤小豆150克 大豆100克 芝麻150克

辅料:

调料:白砂糖250克 花生油25克 麦芽糖200克

冷麻团怎么做好吃

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

冷麻团小贴士

冷麻团的热量

能量3832.75千卡,维生素B60毫克,蛋白质100.6克,脂肪102.68克,碳水化合物668.6克,叶酸379.9微克,膳食纤维42.55克,维生素A56.5微克,胡萝卜素340微克,硫胺素1.5毫克,核黄素1.14毫克,烟酸17.3毫克,维生素E109.66毫克,钙1311毫克,磷1828.75毫克,钾3341.75毫克,钠57.18毫克,碘21.4微克,镁766毫克,铁44.08毫克,锌14.76毫克,硒20.66微克,铜4.81毫克,锰7.86毫克, 冷麻团的做法,冷麻团怎么做

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