【酸辣肚丝汤的做法】
1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。 2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【酸辣肚丝汤的制作材料】
主料：羊肚200克
辅料：玉兰片50克 木耳(水发) 25克
调料：香菜15克 植物油100克 味精2克 淀粉(豌豆)50克 大葱15克 姜15克 青蒜25克 料酒25克
【酸辣肚丝汤怎么做好吃】
备肉汤1250克。
【酸辣肚丝汤小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【酸辣肚丝汤的热量】
能量398.36千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质28.48克,脂肪7.32克,碳水化合物62.32克,叶酸24.57微克,膳食纤维7.82克,胆固醇248毫克,维生素A106.05微克,胡萝卜素361.6微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.43毫克,烟酸4.43毫克,维生素C13毫克,维生素E3.98毫克,钙144.15毫克,磷309.68毫克,钾438.13毫克,钠313.14毫克,碘0.22微克,镁69.09毫克,铁7.78毫克,锌5.8毫克,硒20.01微克,铜0.32毫克,锰2.48毫克, 酸辣肚丝汤的做法，酸辣肚丝汤怎么做