烤肉眼的做法,烤肉眼怎样做?

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烤肉眼的做法,烤肉眼怎样做?

烤肉眼的做法

1. 牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍;2. 各式蔬菜改刀成块,焯水;3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入蔬菜块,略炒;4. 加入红酒和黄汁,用大火将汁水收浓,加盐、胡椒调味;5. 将腌好的牛肉眼煎至所需的成熟度;6. 装盆时,先将蔬菜块和汁水倒入盆内,再放上牛肉眼。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【德国菜

烤肉眼的制作材料

主料:牛里脊肉300克

辅料:柿子椒150克 西兰花100克 洋葱(红皮)25克 百里香5克 黄油25克

调料:红葡萄酒25克 盐5克 胡椒2克 大蒜(白皮)5克

烤肉眼怎么做好吃

1. 牛肉眼(也称牛腓利、牛里脊)肉身较大,须注意掌握成熟度;2. 黄汁(BROWN SAUCE),一般用面粉和肉汤等调配而成。

烤肉眼小贴士

烤肉眼的热量

能量712.94千卡,维生素B61.17毫克,蛋白质73.29克,脂肪40.45克,碳水化合物12.92克,叶酸20.1微克,膳食纤维3.65克,胆固醇206毫克,维生素A1221.95微克,胡萝卜素7326.7微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.41毫克,烟酸20.27毫克,维生素C246.35毫克,维生素E1.58毫克,钙92.84毫克,磷807.29毫克,钾472.38毫克,钠2221.23毫克,碘1.5微克,镁111.46毫克,铁2.74毫克,锌15.1毫克,硒12.76微克,铜0.09毫克,锰0.31毫克, 烤肉眼的做法,烤肉眼怎么做

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