银耳肺羹的做法,银耳肺羹怎样做?

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银耳肺羹的做法,银耳肺羹怎样做?

银耳肺羹的做法

1. 银耳用温水泡发,洗净,用开水略烫后捞出;2. 银耳放入碗中,加入适量冷水,入蒸笼蒸熟备用;3. 葱切段;姜拍破;4. 把猪肺套在自来水龙头上,冲尽肺叶中的血液,投入沸水锅中汆一下,捞出,洗净血沫;5. 沙锅中加入冷水,放入葱段、姜、料酒、猪肺,先用旺火烧沸;6. 再改用小火煮烂,将猪肺捞入冷水中,剔下气管和筋络,撕去老皮,切成蚕豆大的小块;7. 猪肺放入碗内,用冷水浸泡片刻;8. 把猪肺块捞出放大碗内,加入一小半鸡清汤,上蒸笼蒸透取出;9. 剩余的鸡清汤烧沸,加入料酒、盐、胡椒粉,把猪肺块和银耳放入锅内,待汤烧沸;10. 用湿淀粉勾稀芡,放入味精调味,即可盛起食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【咳喘食谱】 【秋季养生食谱】 【肺调养食谱

银耳肺羹的制作材料

主料:猪肺400克

辅料:银耳(干)15克

调料:料酒6克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 大葱8克 姜3克 淀粉(玉米)5克

银耳肺羹怎么做好吃

银耳肺羹小贴士

银耳肺羹的热量

能量395.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质51.42克,脂肪15.88克,碳水化合物16.82克,叶酸1.02微克,膳食纤维4.86克,胆固醇1160毫克,维生素A43.02微克,胡萝卜素18.32微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.76毫克,烟酸8.14毫克,维生素C0.36毫克,维生素E1.99毫克,钙38.83毫克,磷721.15毫克,钾1098.29毫克,钠1681.97毫克,碘0.08微克,镁52.48毫克,铁22.25毫克,锌5.36毫克,硒43.72微克,铜0.35毫克,锰0.34毫克, 银耳肺羹的做法,银耳肺羹怎么做

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