【蜜汁山药墩的做法】
1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩；2. 修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；3. 锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；4. 用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；5. 用筷子夹起山药墩，码入盘内；6. 将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，滴入香精，浇在山药墩上即成。【说明】
工艺：蜜汁
口味：甜味
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【蜜汁山药墩的制作材料】
主料：山药750克
辅料：
调料：白砂糖150克 蜂蜜30克 猪油（炼制）30克 香精2克
【蜜汁山药墩怎么做好吃】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【蜜汁山药墩小贴士】
【蜜汁山药墩的热量】
能量1380千卡,蛋白质14.37克,脂肪31.95克,碳水化合物265.59克,叶酸74.28微克,膳食纤维6克,胆固醇27.9毫克,维生素A30.6微克,胡萝卜素150微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.28毫克,维生素C38.4毫克,维生素E3.36毫克,钙151.2毫克,磷267.9毫克,钾1613.4毫克,钠140.19毫克,镁155.1毫克,铁3.45毫克,锌2.23毫克,硒4.17微克,铜1.87毫克,锰1.06毫克, 蜜汁山药墩的做法，蜜汁山药墩怎么做