【辣妹子带鱼的做法】
1. 将带鱼去头尾、内脏洗净，剁成段，加入姜 片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；2. 炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段炸至金黄色，捞出控油；3. 泡椒切成茸；4. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香，添水烧开，去渣；5. 放入炸好的带鱼，加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时，淋入香油装盘；6. 炒锅注油烧热，放入泡红辣椒煸炒，浇在带鱼段即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【辣妹子带鱼的制作材料】
主料：带鱼500克
辅料：
调料：植物油30克 香油10克 料酒15克 白砂糖5克 香醋10克 豆瓣酱15克 辣椒(红、尖、干)15克 泡椒20克 盐3克 味精2克 姜3克 大葱5克
【辣妹子带鱼怎么做好吃】
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
【辣妹子带鱼小贴士】
【辣妹子带鱼的热量】
能量817.84千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质94.09克,脂肪37.34克,碳水化合物33.41克,叶酸10.87微克,膳食纤维6.68克,胆固醇380毫克,维生素A146.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.41毫克,烟酸14.74毫克,维生素C0.27毫克,维生素E12.48毫克,钙161.07毫克,磷1025.28毫克,钾1705.35毫克,钠3014.76毫克,碘27.5微克,镁265.07毫克,铁9.83毫克,锌5.79毫克,硒184.97微克,铜0.6毫克,锰3.07毫克, 辣妹子带鱼的做法，辣妹子带鱼怎么做