【鱼香青豆的做法】
1.青豆洗净，入沸水汽锅煮至刚熟时捞起；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜、蒜切成末，葱切成葱花。3.用盐、味精、白糖、醋、素高汤40毫升、水淀粉调成鱼香味汁。4.炒锅放在火上，下油加热至五成热，下泡红椒、葱、姜、蒜，炒香并呈红色，倒入素高汤40毫升，放入青豆，烹入味汁，起锅装盘即成。【说明】
工艺：清烹
口味：鱼香味
【鱼香青豆的制作材料】
主料：青豆200克
辅料：
调料：白砂糖10克 醋10克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 泡椒8克 盐1克 味精3克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【鱼香青豆怎么做好吃】
【鱼香青豆小贴士】
【鱼香青豆的热量】
能量1273.19千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质70.81克,脂肪81.94克,碳水化合物88.66克,叶酸56.95微克,膳食纤维25.52克,维生素A266.2微克,胡萝卜素1593.2微克,硫胺素0.83毫克,核黄素0.37毫克,烟酸6.25毫克,维生素C0.7毫克,维生素E56.09毫克,钙414.07毫克,磷809.37毫克,钾1511.86毫克,钠671.05毫克,镁262.08毫克,铁17.95毫克,锌7.23毫克,硒11.72微克,铜2.79毫克,锰5.04毫克, 鱼香青豆的做法，鱼香青豆怎么做