【炖猪蹄筋的做法】
1. 将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；2. 葱切段、姜切丝；3. 将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；4. 将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖；5. 待猪蹄筋条烂时，放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟，用湿淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：炖
口味：香辣
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【炖猪蹄筋的制作材料】
主料：猪蹄筋500克
辅料：胡萝卜100克 黄瓜100克
调料：盐10克 味精5克 酱油8克 料酒8克 大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克
【炖猪蹄筋怎么做好吃】
【炖猪蹄筋小贴士】
【炖猪蹄筋的热量】
能量1048.39千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质181.03克,脂肪27.46克,碳水化合物20.83克,叶酸35.12微克,膳食纤维2克,胆固醇395毫克,维生素A705.5微克,胡萝卜素4234.9微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.53毫克,烟酸15.58毫克,维生素C22.5毫克,维生素E9.32毫克,钙130.25毫克,磷251.27毫克,钾474.83毫克,钠5763.65毫克,碘0.19微克,镁51.47毫克,铁13.72毫克,锌12.01毫克,硒52.32微克,铜0.35毫克,锰0.75毫克, 炖猪蹄筋的做法，炖猪蹄筋怎么做