【红烧鱼肉的做法】
1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。4.撒上青蒜丝。【说明】
工艺：红烧
口味：香辣
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【红烧鱼肉的制作材料】
主料：草鱼300克
辅料：青蒜5克 大葱10克 姜10克
调料：黄酒20克 香油5克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 植物油50克
【红烧鱼肉怎么做好吃】
【红烧鱼肉小贴士】
【红烧鱼肉的热量】
能量405.66千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质55.19克,脂肪12.9克,碳水化合物14.96克,叶酸48.1微克,膳食纤维0.62克,胆固醇141毫克,维生素A8.8微克,胡萝卜素52.9微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.56毫克,维生素C1.5毫克,维生素E10.97毫克,钙80毫克,磷487.73毫克,钾1063.38毫克,钠850.84毫克,碘0.24微克,镁103.89毫克,铁5.21毫克,锌1.45毫克,硒35.44微克,铜0.08毫克,锰0.58毫克, 红烧鱼肉的做法，红烧鱼肉怎么做