【白菜炒干丝的做法】
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【白菜炒干丝的制作材料】
主料：白菜750克 豆腐干200克
辅料：
调料：猪油（炼制）50克 香油20克 盐8克 酱油5克 味精2克 料酒7克 白砂糖15克 大葱14克 姜10克
【白菜炒干丝怎么做好吃】
【白菜炒干丝小贴士】
【白菜炒干丝的热量】
能量1102.43千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质45.09克,脂肪77.8克,碳水化合物65克,叶酸249.49微克,膳食纤维8.22克,胆固醇46.5毫克,维生素A167.84微克,胡萝卜素925.96微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.54毫克,烟酸5.34毫克,维生素C233.32毫克,维生素E22.26毫克,钙1012.58毫克,磷795.98毫克,钾343.7毫克,钠4183.04毫克,碘92.52微克,镁225.69毫克,铁15.94毫克,锌6.57毫克,硒3.97微克,铜1.96毫克,锰4.22毫克, 白菜炒干丝的做法，白菜炒干丝怎么做