【猪油蒸头松糕的做法】
玫瑰酱的做法：1. 把玫瑰花瓣摘下来，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡盐水洗净，沥干水分；2. 花瓣加入40克白砂糖，腌制4个小时；3. 将腌制好的花瓣，挤去水分，切碎，放回糖汁里继续腌制；4. 把柠檬100克切成两半，苹果100克取皮和核儿，放在纯净水中煮，半个小时候，捞出；5. 把腌制好的花瓣碎儿倒入上面煮好的水中，大火煮沸，该用小火慢煮，不停地顺一个方向搅动，煮至粘稠状；6. 晾凉后装瓶，用保鲜膜封口，可以随时拿出来食用。1. 将糯米粉、粳米粉一起放入木桶中拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红曲米粉，舀入150克清水，用手拌匀，静置8小时；2. 蒸前，放入玫瑰酱、板油丁拌匀；3. 取竹制小蒸笼(13厘米见方、高4厘米)两只，交替使用；4. 蒸前笼内抹一些豆油，将糕粉放入笼内，铺满推平，撒上松子仁(12.5克)；5. 取蒸桶一只(直径37厘米、高17厘米，桶底中间有一直径3.3厘米的圆孔)，放在蒸锅上，桶底覆盖用豆油浸过的油布四五层，布中间也开一个直径3.3厘米的圆孔(对准桶底圆孔)；6. 待锅中水沸后，放入蒸笼，见蒸汽透足，改用中火蒸10分钟即熟；7. 取下后倒在铺有糕布的板上，稍凉翻转另一面；8. 照此方法共做12块即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
【猪油蒸头松糕的制作材料】
主料：糯米粉3000克 粳米1000克
辅料：
调料：白砂糖500克 猪油（板油）150克 红曲15克 大豆油15克
【猪油蒸头松糕怎么做好吃】
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。
【猪油蒸头松糕小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【猪油蒸头松糕的热量】
能量17245.35千卡,蛋白质296克,脂肪184.04克,碳水化合物3609.3克,叶酸561微克,膳食纤维30克,胆固醇165毫克,维生素A133.5微克,硫胺素4.9毫克,核黄素2毫克,烟酸82毫克,维生素E95.51毫克,钙991.95毫克,磷4656.05毫克,钾5126.45毫克,钠279.48毫克,镁1826.95毫克,铁59.45毫克,锌62.36毫克,硒106.3微克,铜9.7毫克,锰61.26毫克, 猪油蒸头松糕的做法，猪油蒸头松糕怎么做