【水晶饺的做法】
1.荸荠去皮，以刀背拍碎后去生水，香菇放碗中，加水，以高火煮3分钟，取出剁碎。2.把面粉、沸水、热水、色拉油及肉末、荸荠、香菇和葱（切末）放入器皿中，加盖以高火烹调5分钟，再加入面粉2大匙拌匀，然后将肉馅包成饺子皮内，逐个包好放于盘中。 3.在隔板涂油的蒸锅上，排上水晶饺、覆上纱布，热水沿锅边倒入，加盖以高火蒸6分钟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【水晶饺的制作材料】
主料：小麦面粉500克 猪肉(瘦)75克 荸荠225克 香菇（鲜）50克
辅料：
调料：酱油30克 五香粉2克 盐10克 白砂糖10克 大葱5克 小麦面粉45克 色拉油15克
【水晶饺怎么做好吃】
本品需湿纱布一块。
【水晶饺小贴士】
【水晶饺的热量】
能量2380.66千卡,维生素B60.39毫克,蛋白质106.37克,脂肪34.04克,碳水化合物436.9克,叶酸154.28微克,膳食纤维24.58克,胆固醇60.75毫克,维生素A40.3微克,胡萝卜素48.2微克,硫胺素2.98毫克,核黄素0.47毫克,烟酸17.52毫克,维生素C16.4毫克,维生素E14.41毫克,钙214.37毫克,磷1241.97毫克,钾2094.01毫克,钠5755.56毫克,碘17.8微克,镁373.61毫克,铁10.54毫克,锌5.07毫克,硒51.07微克,铜0.69毫克,锰1.33毫克, 水晶饺的做法，水晶饺怎么做