【干炸肉的做法】
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
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【干炸肉的制作材料】
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：
调料：大豆油50克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 料酒5克 椒盐5克
【干炸肉怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
【干炸肉小贴士】
【干炸肉的热量】
能量755.7千卡,蛋白质40.91克,脂肪62.36克,碳水化合物7.76克,叶酸16.2微克,膳食纤维0.02克,胆固醇162毫克,维生素A88微克,硫胺素1.08毫克,核黄素0.21毫克,烟酸10.69毫克,维生素E47.22毫克,钙22毫克,磷392.2毫克,钾633毫克,钠405.47毫克,碘3.52微克,镁59.5毫克,铁7.52毫克,锌6.59毫克,硒19.07微克,铜0.3毫克,锰0.34毫克, 干炸肉的做法，干炸肉怎么做