腌川暖锅的做法，腌川暖锅怎样做？

【腌川暖锅的做法】

1.糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。2.白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。3.暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。

【说明】

工艺：火锅

口味：糟香味

标签： 【四川菜】 【冬季养生食谱】

【腌川暖锅的制作材料】

主料：

辅料：猪肉(瘦)200克 白菜150克 竹笋50克

调料：黄酒15克 盐5克 味精3克 猪油（炼制）10克

【腌川暖锅怎么做好吃】

糟青鱼做法请点击该词条。原料瘦肉为加工过的咸瘦肉。

【腌川暖锅小贴士】

【腌川暖锅的热量】

能量426.84千卡,蛋白质45.59克,脂肪22.62克,碳水化合物10.42克,叶酸45.4微克,膳食纤维2.1克,胆固醇171.3毫克,维生素A120.7微克,胡萝卜素180微克,硫胺素1.19毫克,核黄素0.33毫克,烟酸11.88毫克,维生素C49毫克,维生素E2.37毫克,钙101.75毫克,磷459.77毫克,钾809.22毫克,钠2412.58毫克,碘3.4微克,镁69.56毫克,铁7.48毫克,锌6.81毫克,硒19.93微克,铜0.36毫克,锰0.93毫克, 腌川暖锅的做法，腌川暖锅怎么做