【风味老鸭煲的做法】
1. 将酸萝卜、火腿、香菇洗净，分别切成细丝和片；2. 鸭宰杀去内脏，洗净待用；3. 干笋（玉兰片）洗净切成丝；4. 葱、姜洗净切成段和片；5. 香菜洗净切末；6. 将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中，用竹签封住；7. 坐砂锅点火，倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时；8. 捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6-8个小时，食用前撒入香菜末即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【风味老鸭煲的制作材料】
主料：鸭1000克
辅料：金华火腿50克 香菇（鲜）50克 玉兰片50克 酱萝卜100克
调料：大葱8克 姜5克 盐5克 酱油8克 料酒10克 胡椒粉4克 鸡精5克
【风味老鸭煲怎么做好吃】
【风味老鸭煲小贴士】
【风味老鸭煲的热量】
能量2652.96千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质170.66克,脂肪212.04克,碳水化合物24.94克,叶酸22.3微克,膳食纤维9.07克,胆固醇989.25毫克,维生素A532.68微克,胡萝卜素16.02微克,硫胺素1.14毫克,核黄素2.47毫克,烟酸46.57毫克,维生素C1.44毫克,维生素E3.91毫克,钙201.75毫克,磷1413.25毫克,钾2532.27毫克,钠11060.13毫克,碘38.84微克,镁218.78毫克,铁30.07毫克,锌15.71毫克,硒132.88微克,铜2.38毫克,锰1.91毫克, 风味老鸭煲的做法，风味老鸭煲怎么做