【拌三皮丝的做法】
1.将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末。2.将豆腐皮切丝，用开水连续浇两次，再放开水中浸泡，使用时捞出沥干水，晾凉。3.将粉皮洗净，用开水烫一下，切成细丝。4.锅中加少量油，将鸡蛋打入锅中摊成蛋皮取出晾凉后切成丝，三丝拌匀堆放盘内。5.将香油、红油、酱油、醋、白糖、蒜泥、葱姜末放入小碗内调匀，浇在三丝上拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【拌三皮丝的制作材料】
主料：油皮100克 粉皮100克 鸡蛋100克
辅料：
调料：香油10克 辣椒油10克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜10克 酱油15克 醋5克 白砂糖5克
【拌三皮丝怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【拌三皮丝小贴士】
【拌三皮丝的热量】
能量835.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质66.78克,脂肪52.21克,碳水化合物41.44克,叶酸114.99微克,膳食纤维9.35克,胆固醇585毫克,维生素A289.2微克,胡萝卜素329.4微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.43毫克,烟酸1.62毫克,维生素C1.4毫克,维生素E64.2毫克,钙324.65毫克,磷678.5毫克,钾1185.05毫克,钠1023.84毫克,碘32.56微克,镁223.3毫克,铁16.16毫克,锌5.86毫克,硒17.82微克,铜1.75毫克,锰3.48毫克, 拌三皮丝的做法，拌三皮丝怎么做