【栗豆腐的做法】
1. 面筋蒸熟，配以精盐、味精、酱油调匀入味后，再蒸制成素肉；2. 素肉、豆腐均切成方丁；3. 豆腐用沸水氽熟；4. 冬笋切方丁，也焯水至熟；5. 栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；6. 锅置火上，下入素汤400毫升烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及精盐、酱油、味精、白糖；7. 再次烧沸后，改用小火烧粑入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸甜味
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【栗豆腐的制作材料】
主料：水面筋150克 豆腐(北)150克
辅料：冬笋50克 淀粉(蚕豆)15克
调料：白砂糖15克 小葱10克 酱油5克 盐2克 味精2克 香油5克
【栗豆腐怎么做好吃】
1. 各种原料方丁，大小要均匀相称，整齐划一，使成菜形状美观大方；2. 水淀粉倒入锅内应稍停一段时间，不可急于搅拌，以免造成脱糊现象；3. 素肉具有味道鲜美，颜色逼真的效果。
【栗豆腐小贴士】
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【栗豆腐的热量】
能量564.96千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质52.42克,脂肪17.38克,碳水化合物55.52克,叶酸62.34微克,膳食纤维6.18克,维生素A28微克,胡萝卜素169微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.19毫克,烟酸2.25毫克,维生素C2.6毫克,维生素E17.11毫克,钙303.84毫克,磷413.93毫克,钾296.26毫克,钠1274.56毫克,碘0.12微克,镁144.93毫克,铁9.65毫克,锌3.88毫克,硒5.49微克,铜0.4毫克,锰1.51毫克, 栗豆腐的做法，栗豆腐怎么做