【黑豆塘虱鱼煲的做法】
1. 取黑豆，拣净杂质，加水浸透；2. 塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；3. 起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；4. 把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至黑豆熟烂为度，食前加葱，调味即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【黑豆塘虱鱼煲的制作材料】
主料：鲶鱼100克 黑豆100克
辅料：核桃60克
调料：姜5克 大葱5克 盐3克 花生油15克
【黑豆塘虱鱼煲怎么做好吃】
补肝益肾、养血解毒；糖尿病属肝肾虚损者，症见小便频数量多，夜尿增多，困倦气短，舌质淡红， 脉沉细弱等，尤宜于糖尿病并发下肢血管病，亦用于糖尿病并发阳痿者；若无塘虱鱼，可用泥鳅代之。
【黑豆塘虱鱼煲小贴士】
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【黑豆塘虱鱼煲的热量】
能量998.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质62.38克,脂肪69.91克,碳水化合物45.86克,叶酸62.31微克,膳食纤维16.16克,胆固醇163毫克,维生素A9.95微克,胡萝卜素59.7微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.52毫克,烟酸5.1毫克,维生素C0.95毫克,维生素E50.14毫克,钙306.56毫克,磷876.15毫克,钾1979.82毫克,钠1237.48毫克,碘6.24微克,镁346.96毫克,铁11.28毫克,锌6.12毫克,硒37.12微克,铜2.39毫克,锰5.16毫克, 黑豆塘虱鱼煲的做法，黑豆塘虱鱼煲怎么做