【补脑益智羹的做法】
1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮。桂圆取肉。3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。【说明】
工艺：清炖
口味：原本味
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【补脑益智羹的制作材料】
主料：银耳(干)10克 木耳(干)10克 香菇（干）20克 何首乌150克 鹌鹑蛋100克
辅料：桂圆20克
调料：淀粉(豌豆)10克
【补脑益智羹怎么做好吃】
此羹具有补脑强筋，宁心安神，通脉活络的作用。
【补脑益智羹小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
【补脑益智羹的热量】
能量291千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质19.34克,脂肪11.65克,碳水化合物36.56克,叶酸31微克,膳食纤维12.46克,生物素4微克,胆固醇515毫克,维生素A340.7微克,胡萝卜素23微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.84毫克,烟酸5.25毫克,维生素C9.6毫克,维生素E4.47毫克,钙93.5毫克,磷304.7毫克,钾524.2毫克,钠123.02毫克,碘37.6微克,镁63.4毫克,铁15.66毫克,锌4.05毫克,硒27.6微克,铜0.36毫克,锰2.08毫克, 补脑益智羹的做法，补脑益智羹怎么做