【鲜香鳝鱼的做法】
1. 将蒜去皮后洗净并拍碎；2. 除去鳝鱼的内脏洗净后切段；3. 姜洗净；4. 起油锅，将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒，然后加适量清水；5. 换用沙锅，并加入田七末，加盖，后以小火焖煮1小时；6. 至水将干时，按喜好放入适量调味料即可。【说明】
工艺：焖
口味：原本味
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【鲜香鳝鱼的制作材料】
主料：鳝鱼500克
辅料：三七15克
调料：大蒜（白皮）30克 姜5克 植物油25克
【鲜香鳝鱼怎么做好吃】
1. 健脾暖胃、消积止痛，防治胃癌；2. 鳝鱼营养丰富，含丰富的蛋白质；3. 大蒜含维生素B1、C、胡萝卜素和大量纤维，可防治胃癌。
【鲜香鳝鱼小贴士】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【鲜香鳝鱼的热量】
能量484.85千卡,蛋白质91.42克,脂肪7.09克,碳水化合物14.8克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.46克,胆固醇630毫克,维生素A252.9微克,胡萝卜素17.5微克,硫胺素0.31毫克,核黄素4.92毫克,烟酸18.72毫克,维生素C2.3毫克,维生素E7.02毫克,钙223.05毫克,磷1066.35毫克,钾1420.35毫克,钠357.62毫克,镁98.5毫克,铁12.93毫克,锌10.13毫克,硒173.76微克,铜0.32毫克,锰11.35毫克, 鲜香鳝鱼的做法，鲜香鳝鱼怎么做