【焦熘茄条的做法】
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蒜片炝锅，放入茄条、辣椒条，烹入醋、料酒，倒入味汁炒匀，淋入香油即可。【说明】
工艺：焦溜
口味：咸鲜味
【焦熘茄条的制作材料】
主料：茄子 300克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克 鸡蛋50克
调料：植物油20克 酱油5克 醋2克 料酒10克 香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(玉米)8克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克
【焦熘茄条怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【焦熘茄条小贴士】
【焦熘茄条的热量】
能量324.31千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质19.01克,脂肪16.05克,碳水化合物54.37克,叶酸94.02微克,膳食纤维25.02克,胆固醇292.5毫克,维生素A142.64微克,胡萝卜素159.8微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.79毫克,维生素C15.62毫克,维生素E12.23毫克,钙120.05毫克,磷305.21毫克,钾1100.06毫克,钠1721.97毫克,碘17.02微克,镁121.47毫克,铁6.58毫克,锌5.53毫克,硒9.02微克,铜0.71毫克,锰6.53毫克, 焦熘茄条的做法，焦熘茄条怎么做