【丝瓜蛋汤的做法】
1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【丝瓜蛋汤的制作材料】
主料：丝瓜480克 鸡蛋200克
辅料：
调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克
【丝瓜蛋汤怎么做好吃】
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用
【丝瓜蛋汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【丝瓜蛋汤的热量】
能量690.11千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质32.28克,脂肪58.54克,碳水化合物26.58克,叶酸267.02微克,膳食纤维3克,胆固醇1170毫克,维生素A540.55微克,胡萝卜素435.2微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.73毫克,烟酸2.35毫克,维生素C24.15毫克,维生素E41.97毫克,钙190.21毫克,磷403.33毫克,钾867.2毫克,钠1620.42毫克,碘54.4微克,镁75毫克,铁6.8毫克,锌3.67毫克,硒32.87微克,铜0.66毫克,锰0.58毫克, 丝瓜蛋汤的做法，丝瓜蛋汤怎么做