【蜜汁萝卜头的做法】
1.将萝卜头洗净,一层萝卜一层盐码放在容器中,半月后捞出,放在清水中撤咸味,捞出后晒至表皮出现皱纹时,装入布袋放入酱缸。 2.每天搅动一次,约30天再捞出晾晒,待其色如蜜枣,形显皱纹,再与白糖拌匀,装坛15天即成。【说明】
工艺:酱
口味:咸甜味
【蜜汁萝卜头的制作材料】
主料:萝卜5000克
辅料:
调料:白砂糖700克 甜面酱4000克 盐350克
【蜜汁萝卜头怎么做好吃】
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【蜜汁萝卜头小贴士】
【蜜汁萝卜头的热量】
能量9290千卡,蛋白质265克,脂肪29克,碳水化合物2089.3克,膳食纤维106克,维生素A350微克,胡萝卜素2200微克,硫胺素2.2毫克,核黄素7.1毫克,烟酸95毫克,维生素C1050毫克,维生素E132.4毫克,钙3177毫克,磷4396毫克,钾16294毫克,钠224569.3毫克,碘384微克,镁1868毫克,铁176.7毫克,锌71.46毫克,硒266.4微克,铜7.57毫克,锰35.34毫克, 蜜汁萝卜头的做法,蜜汁萝卜头怎么做