【羊肉煲白萝卜的做法】
1. 将白萝卜去皮，切斧头形块；2. 将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；3. 羊肉用滚水焯过，捞出备用；4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；5. 去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
标签： 【私家菜】
【羊肉煲白萝卜的制作材料】
主料：羊肉(瘦)250克 白萝卜200克
辅料：
调料：料酒10克 姜5克 盐3克 酱油5克 鸡精1克 胡椒粉2克
【羊肉煲白萝卜怎么做好吃】
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
【羊肉煲白萝卜小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【羊肉煲白萝卜的热量】
能量351.29千卡,蛋白质53.69克,脂肪10.06克,碳水化合物13.38克,叶酸54.29微克,膳食纤维2.2克,胆固醇150.05毫克,维生素A35.1微克,胡萝卜素49.7微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.47毫克,烟酸13.77毫克,维生素C42.2毫克,维生素E2.62毫克,钙99.93毫克,磷557.55毫克,钾1389.48毫克,钠1953.77毫克,碘27.2微克,镁99.64毫克,铁11.47毫克,锌15.86毫克,硒19.47微克,铜0.4毫克,锰0.5毫克, 羊肉煲白萝卜的做法，羊肉煲白萝卜怎么做