鸡腿菇炒鸭的做法，鸡腿菇炒鸭怎样做？

【鸡腿菇炒鸭的做法】

1. 烤鸭脯顺肉纹，切成片；2. 鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；3. 红辣椒切菱形片；4. 葱白切片；5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

【说明】

工艺：炒

口味：酸辣味

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【鸡腿菇炒鸭的制作材料】

主料：烤鸭250克

辅料：鸡腿蘑(干)150克

调料：辣椒(红、尖)30克 盐2克 生抽8克 醋10克 鸡精3克 香油3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克 葱白25克 胡椒粉2克 红糟12克 植物油80克

【鸡腿菇炒鸭怎么做好吃】

【鸡腿菇炒鸭小贴士】

【鸡腿菇炒鸭的热量】

能量1583.73千卡,蛋白质83.59克,脂肪102.36克,碳水化合物111.5克,叶酸529.77微克,膳食纤维29.56克,胆固醇0.15毫克,维生素A162.3微克,胡萝卜素433.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素3.54毫克,烟酸49.49毫克,维生素C47.45毫克,维生素E12.24毫克,钙125.45毫克,磷1643.98毫克,钾6869.01毫克,钠2201.67毫克,碘23.21微克,镁227.52毫克,铁17.82毫克,锌9.46毫克,硒50.26微克,铜2.48毫克,锰1.56毫克, 鸡腿菇炒鸭的做法，鸡腿菇炒鸭怎么做