【花生仁炖猪蹄的做法】
1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；2. 花生米用温水浸泡后去皮；3. 葱切末、姜切块；4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块；5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【花生仁炖猪蹄的制作材料】
主料：猪蹄400克 花生仁（生）200克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 盐5克 胡椒粉3克 味精2克
【花生仁炖猪蹄怎么做好吃】
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【花生仁炖猪蹄小贴士】
【花生仁炖猪蹄的热量】
能量2188.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质141.38克,脂肪163.96克,碳水化合物47.85克,叶酸216.5微克,膳食纤维11.58克,胆固醇768毫克,维生素A26.2微克,胡萝卜素85.2微克,硫胺素1.65毫克,核黄素0.67毫克,烟酸41.99毫克,维生素C4.7毫克,维生素E36.22毫克,钙222.16毫克,磷790.24毫克,钾1435.9毫克,钠2542.48毫克,碘5.65微克,镁386.08毫克,铁9.15毫克,锌9.68毫克,硒31.66微克,铜2.3毫克,锰2.95毫克, 花生仁炖猪蹄的做法，花生仁炖猪蹄怎么做