【虾皮汤的做法】
1. 将虾皮用清水洗净；2. 菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3. 火腿洗净切成小片；4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；5. 然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；6. 调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【虾皮汤的制作材料】
主料：虾皮30克
辅料：火腿15克 油菜心150克
调料：猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克
【虾皮汤怎么做好吃】
【虾皮汤小贴士】
【虾皮汤的热量】
能量320.36千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质15.04克,脂肪26.82克,碳水化合物7.28克,叶酸10.29微克,膳食纤维1.65克,胆固醇157.5毫克,维生素A173.85微克,胡萝卜素930微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.24毫克,烟酸2.82毫克,维生素C54毫克,维生素E2.97毫克,钙462.86毫克,磷278.33毫克,钾526.7毫克,钠3164.24毫克,碘79.89微克,镁114.35毫克,铁4.01毫克,锌1.4毫克,硒24.76微克,铜0.43毫克,锰0.62毫克, 虾皮汤的做法，虾皮汤怎么做