【炝银芽鸡丝的做法】
1. 先将鸡脯肉切丝；2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀；3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出；4. 将绿豆芽掐去两头，放开水锅中氽一下捞出，冲凉沥干水分；5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中，加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：麻辣味
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【炝银芽鸡丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉100克 绿豆芽200克
辅料：香菜15克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
调料：味精1克 花椒油15克 大蒜（白皮）5克
【炝银芽鸡丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【炝银芽鸡丝小贴士】
【炝银芽鸡丝的热量】
能量247.63千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质25.1克,脂肪5.3克,碳水化合物27.58克,叶酸34.52微克,膳食纤维2.86克,胆固醇82毫克,维生素A49.2微克,胡萝卜素197.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.23毫克,烟酸12.1毫克,维生素C15.55毫克,维生素E0.39毫克,钙53.6毫克,磷272.04毫克,钾472.74毫克,钠185.06毫克,碘0.62微克,镁72.77毫克,铁2.67毫克,锌1.04毫克,硒12.12微克,铜0.22毫克,锰0.19毫克, 炝银芽鸡丝的做法，炝银芽鸡丝怎么做