【炒芹菜豆腐干的做法】
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；2. 花椒泡热水制成花椒水；3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【炒芹菜豆腐干的制作材料】
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克 味精2克 花椒3克 姜汁10克 姜5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克
【炒芹菜豆腐干怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【炒芹菜豆腐干小贴士】
【炒芹菜豆腐干的热量】
能量477.9千卡,蛋白质18.9克,脂肪34.07克,碳水化合物28.59克,叶酸111.58微克,膳食纤维4.61克,维生素A22.09微克,胡萝卜素132.7微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.24毫克,烟酸1.2毫克,维生素C24.2毫克,维生素E17.11毫克,钙431.38毫克,磷381.56毫克,钾474.42毫克,钠1570.02毫克,碘47.6微克,镁90.59毫克,铁7.84毫克,锌2.92毫克,硒1.1微克,铜1.04毫克,锰2.05毫克, 炒芹菜豆腐干的做法，炒芹菜豆腐干怎么做