【浇汁冬瓜条的做法】
1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。 2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝。 3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱末、姜末、淀粉调匀成味汁。 4.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中。 5.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入香菇丝煸炒，倒入调好的味汁，开锅后淋上辣油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。【说明】
工艺：焦溜
口味：微辣
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【浇汁冬瓜条的制作材料】
主料：冬瓜400克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：植物油50克 盐4克 料酒10克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)15克 大葱10克 姜5克 味精1克 辣椒油5克
【浇汁冬瓜条怎么做好吃】
因过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【浇汁冬瓜条小贴士】
【浇汁冬瓜条的热量】
能量180.88千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质2.58克,脂肪5.95克,碳水化合物35.26克,叶酸51.32微克,膳食纤维5.81克,维生素A4.4微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.03毫克,烟酸1.59毫克,维生素C64.8毫克,维生素E4.52毫克,钙60.73毫克,磷65.99毫克,钾274.8毫克,钠1667.84毫克,镁48.15毫克,铁0.99毫克,锌0.7毫克,硒0.95微克,铜0.1毫克,锰0.42毫克, 浇汁冬瓜条的做法，浇汁冬瓜条怎么做