【长寿豆豉鸭的做法】
1. 将烤鸭脯肉切成粗丝；2. 青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；3. 大蒜捣碎成泥待用；4. 葱洗净切细丝；5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；6. 芝麻炒熟；7. 手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。8. 炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；9. 炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。【说明】
工艺：炒
口味：豆豉味
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【长寿豆豉鸭的制作材料】
主料：烤鸭200克 面条(干切面)150克
辅料：青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料：植物油25克 香油5克 生抽3克 白砂糖5克 醋5克 芝麻酱10克 豆豉15克 盐3克 芝麻10克 花椒粉3克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 花椒10克
【长寿豆豉鸭怎么做好吃】
【长寿豆豉鸭小贴士】
【长寿豆豉鸭的热量】
能量1781.89千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质66.5克,脂肪98.92克,碳水化合物184.54克,叶酸13.36微克,膳食纤维28.21克,维生素A105.99微克,胡萝卜素202.9微克,硫胺素0.86毫克,核黄素0.94毫克,烟酸15.52毫克,维生素C36.5毫克,维生素E23.92毫克,钙369.51毫克,磷865.39毫克,钾1501.15毫克,钠1699.24毫克,碘5.23微克,镁252.81毫克,铁31.23毫克,锌10.53毫克,硒34.68微克,铜1.47毫克,锰8.38毫克, 长寿豆豉鸭的做法，长寿豆豉鸭怎么做