【蘑菇焖鸡块的做法】
1. 将雏鸡收拾干净切成4块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 蘑菇择洗干净； 3. 豌豆洗净； 4. 锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎至金黄色； 5. 烹入辣酱油和白兰地酒，添入鸡肉清汤，用小火将鸡肉焖至八成熟； 6. 再放入蘑菇、豌豆焖熟即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【蘑菇焖鸡块的制作材料】
主料：童子鸡1250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)250克 豌豆100克 黄油75克
调料：辣酱油15克 白兰地20克 盐8克 胡椒粉2克
【蘑菇焖鸡块怎么做好吃】
为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
【蘑菇焖鸡块小贴士】
【蘑菇焖鸡块的热量】
能量2960.84千卡,蛋白质256.64克,脂肪191.59克,碳水化合物49.46克,叶酸82.6微克,膳食纤维8.3克,胆固醇1547毫克,维生素A642.2微克,胡萝卜素246.2微克,硫胺素1.26毫克,核黄素2.11毫克,烟酸82.34毫克,维生素C19毫克,维生素E10.98毫克,钙176.55毫克,磷2321.44毫克,钾4284.75毫克,钠3989.98毫克,碘1.06微克,镁315.97毫克,铁23.06毫克,锌17.35毫克,硒151.42微克,铜2.35毫克,锰1.38毫克, 蘑菇焖鸡块的做法，蘑菇焖鸡块怎么做