【咸菜鲫鱼的做法】
1. 将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底；2. 将去鳞去脏洗净的鲫鱼2～3条放在白菜上面；3. 将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面；4. 主料放好后加靠开水与主料平；5. 用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中（不能放盐）；6. 然后放点醋和味精，上盖起火15分钟即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【咸菜鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼800克
辅料：大白菜(青口)100克 腌芥菜头50克
调料：姜10克 大葱15克 花椒2克 八角5克 味精2克 盐2克 醋10克
【咸菜鲫鱼怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【咸菜鲫鱼小贴士】
【咸菜鲫鱼的热量】
能量777.42千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质148.51克,脂肪13.55克,碳水化合物21.27克,叶酸187.68微克,膳食纤维5.6克,胆固醇168毫克,维生素A18.26微克,胡萝卜素111.4微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.57毫克,烟酸20.22毫克,维生素C28.85毫克,维生素E3.18毫克,钙741.62毫克,磷1325.01毫克,钾2647.64毫克,钠4983.49毫克,镁359.4毫克,铁13.81毫克,锌5.36毫克,硒185.46微克,铜0.27毫克,锰1.48毫克, 咸菜鲫鱼的做法，咸菜鲫鱼怎么做