【虾酱茼蒿炒豆腐的做法】
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。 2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。【说明】
工艺：生炒
口味：本味咸鲜
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【虾酱茼蒿炒豆腐的制作材料】
主料：茼蒿100克 豆腐(北)300克
辅料：虾酱50克 鸡蛋75克
调料：植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克
【虾酱茼蒿炒豆腐怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【虾酱茼蒿炒豆腐小贴士】
【虾酱茼蒿炒豆腐的热量】
能量556.1千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质46.01克,维生素B125.19微克,脂肪40.08克,碳水化合物17.88克,叶酸325.02微克,膳食纤维9.9克,胆固醇438.75毫克,维生素A477.15微克,胡萝卜素1612.9微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.43毫克,烟酸1.57毫克,维生素C18.35毫克,维生素E32.97毫克,钙590.54毫克,磷534.02毫克,钾774.91毫克,钠2738.63毫克,碘103.86微克,镁234.7毫克,铁14.62毫克,锌4.22毫克,硒34.92微克,铜0.54毫克,锰1.01毫克, 虾酱茼蒿炒豆腐的做法，虾酱茼蒿炒豆腐怎么做