【五彩腐竹的做法】
1. 将水发腐竹洗净，切斜段；2. 芹菜择去根、叶，洗净；3. 洗净的芹菜放入沸水中烫一下，捞出；4. 再用凉开水浸透，控干水分后切斜段；5. 红甜椒去子、蒂，洗净，切菱形块；6. 胡萝卜洗净，切菱形块；7. 水发木耳洗净，切成细丝；8. 将腐竹、木耳丝分别焯熟；9. 将所有材料放入碗中；10. 将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀；11. 将调味汁浇在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀后即可食用。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【五彩腐竹的制作材料】
主料：腐竹150克
辅料：芹菜50克 胡萝卜50克 木耳(水发) 30克 柿子椒35克
调料：姜5克 盐5克 酱油10克 醋10克 香油10克 味精1克
【五彩腐竹怎么做好吃】
1. 如喜欢辣味可以加入适量辣椒油变成辣拌腐竹；2. 把腐竹换成青笋变成五彩青笋。
【五彩腐竹小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【五彩腐竹的热量】
能量829.83千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质69.84克,脂肪42.87克,碳水化合物45.23克,叶酸239.72微克,膳食纤维4.14克,维生素A355.85微克,胡萝卜素2136.1微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.25毫克,维生素C58.5毫克,维生素E52.45毫克,钙177.45毫克,磷499.39毫克,钾1101.39毫克,钠2764.74毫克,碘0.59微克,镁154.87毫克,铁28.91毫克,锌6.33毫克,硒11.27微克,铜2.09毫克,锰4.91毫克, 五彩腐竹的做法，五彩腐竹怎么做