【八宝梨罐的做法】
1. 梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1 厘米成为罐形；2. 将梨用开水稍烫一下，控干水分；3. 糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20 分钟，至八成熟时取出；4. 桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁；5. 将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；6. 再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；7. 将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；8. 炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。【说明】
工艺：瓤
口味：甜味
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【八宝梨罐的制作材料】
主料：梨1800克 糯米100克 橘饼50克 桂圆肉50克 金糕50克 梅子50克 枣（干）50克 西瓜子仁30克
辅料：
调料：白砂糖100克 桂花酱8克 猪油（炼制）30克
【八宝梨罐怎么做好吃】
此菜虽冷热皆宜，以凉菜登席为佳，不必勾芡，制好后入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
【八宝梨罐小贴士】
八宝梨罐融多种名贵水果为一肴，适宜夏季宴席，能防暑热，振食欲，并有润肺养颜、止咳化痰的功效。
【八宝梨罐的热量】
能量2364千卡,蛋白质28.67克,脂肪49.6克,碳水化合物515.99克,叶酸201.45微克,膳食纤维63.12克,胆固醇27.9毫克,维生素A118.6微克,胡萝卜素609微克,硫胺素0.85毫克,核黄素1.78毫克,烟酸13.07毫克,维生素C130.5毫克,维生素E35.39毫克,钙289.5毫克,磷726.4毫克,钾2226.8毫克,钠66.42毫克,碘12.6微克,镁245.3毫克,铁17.31毫克,锌10.7毫克,硒28.83微克,铜11.96毫克,锰3.68毫克, 八宝梨罐的做法，八宝梨罐怎么做