【荷叶蒸肉的做法】
1. 将猪五花肉（带皮）刮洗干净，切成约长5厘米、宽4厘米、厚0.7厘米的片（约24片），放入盆内，加入老抽、酱油、甜面酱、香糟、红糖、豆腐乳汁、姜、葱花、五香粉拌匀，腌渍约20分钟，使之入味；2. 放入籼米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上；3. 花椒捣碎；4. 鲜大豆洗净；5. 将鲜荷叶洗净，放入沸水内烫一下，然后切成边长13厘米的等边三角形共24张；6. 每片肉片夹入鲜大豆三四粒，放在1张荷叶上包成方形；7. 待全部包完后，摆在蒸碗内，上笼蒸约2小时30分钟取出，翻扣在盘内即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸甜味
标签： 【四川菜】
【荷叶蒸肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 籼米粉（干、细）150克 大豆100克
辅料：荷叶100克
调料：赤砂糖15克 腐乳汁10克 大葱7克 姜7克 花椒10克 甜面酱15克 老抽10克 酱油2克 五香粉1克 香糟15克
【荷叶蒸肉怎么做好吃】
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【荷叶蒸肉小贴士】
【荷叶蒸肉的热量】
能量3844.67千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质96.22克,脂肪312.3克,碳水化合物181.51克,叶酸134.9微克,膳食纤维19.14克,胆固醇545毫克,维生素A92.78微克,胡萝卜素254.88微克,硫胺素0.93毫克,核黄素0.48毫克,烟酸15.21毫克,维生素C0.49毫克,维生素E19.82毫克,钙324.93毫克,磷1070.19毫克,钾2814.12毫克,钠1541.23毫克,碘11.48微克,镁354.2毫克,铁18.28毫克,锌15.41毫克,硒31.84微克,铜1.94毫克,锰4.12毫克, 荷叶蒸肉的做法，荷叶蒸肉怎么做