【西汁煎鱼脯的做法】
1.将鳕鱼肉切成片，放入盛器，加绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀上浆，然后拍上干淀粉，摊放在盆内待用。2.不粘锅上火烧热，放入色拉油滑锅，锅内留余油，将鱼片下锅煎至两面金黄色后取出，利用原锅，放入醋、糖、绍酒、盐少许，烧开，加番茄沙司调匀，用水淀粉色芡，放入鱼片翻包上卤汁，装入围有香菜的盆中。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：糖醋味
标签： 【私家菜】
【西汁煎鱼脯的制作材料】
主料：鳕鱼125克
辅料：香菜10克
调料：番茄沙司8克 白砂糖8克 醋5克 鸡蛋清13克 黄酒5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 色拉油30克
【西汁煎鱼脯怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西汁煎鱼脯小贴士】
【西汁煎鱼脯的热量】
能量474.08千卡,蛋白质27.61克,脂肪30.64克,碳水化合物21.48克,叶酸14.97微克,膳食纤维0.28克,胆固醇142.5毫克,维生素A43.22微克,胡萝卜素154.36微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.22毫克,烟酸3.8毫克,维生素C5.44毫克,维生素E21.68毫克,钙70.23毫克,磷307.73毫克,钾501.9毫克,钠1062.37毫克,碘0.23微克,镁114.65毫克,铁1.95毫克,锌1.66毫克,硒32.25微克,铜0.06毫克,锰0.26毫克, 西汁煎鱼脯的做法，西汁煎鱼脯怎么做