【辣炒干贝的做法】
1. 将干贝肉洗净切片；2. 蘑菇片去蒂洗净，同竹笋均匀切成片；3. 葱、姜、蒜均剁成碎末；4. 将干贝片、竹笋片、蘑菇片、青豆放入开水锅内焯片刻，捞出控干；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 炒锅注油烧至六成热，加入辣椒粉、葱姜蒜末略炒，放入干贝丝、竹笋片、蘑菇片、青豆翻炒，加入酱油、料酒烧开，用少许水淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【辣炒干贝的制作材料】
主料：干贝200克
辅料：竹笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 青豆30克
调料：植物油20克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)3克 辣椒粉10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克
【辣炒干贝怎么做好吃】
【辣炒干贝小贴士】
【辣炒干贝的热量】
能量701.88千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质126.38克,脂肪10.75克,碳水化合物35.47克,叶酸10.56微克,膳食纤维10.35克,胆固醇696毫克,维生素A376.54微克,胡萝卜素2125.8微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.78毫克,烟酸9.16毫克,维生素C4.12毫克,维生素E7.98毫克,钙245.85毫克,磷1261.7毫克,钾2686.24毫克,钠917.6毫克,碘0.12微克,镁289.85毫克,铁17.32毫克,锌11.96毫克,硒155.75微克,铜1.02毫克,锰2.49毫克, 辣炒干贝的做法，辣炒干贝怎么做