【葱豉豆腐鱼头汤的做法】
1. 鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。2. 将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，放入香菜、葱白煮沸片刻，调味乘热食用。【说明】
工艺：煮
口味：葱香味
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【葱豉豆腐鱼头汤的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 草鱼1000克
辅料：香菜15克 淡豆豉30克 葱白30克
调料：盐5克 味精3克 植物油30克
【葱豉豆腐鱼头汤怎么做好吃】
此汤具有解表散寒，健脾开胃的作用。
【葱豉豆腐鱼头汤小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
【葱豉豆腐鱼头汤的热量】
能量1314.69千卡,维生素B61.15毫克,蛋白质206.58克,脂肪50.46克,碳水化合物17.68克,叶酸296.72微克,膳食纤维8.97克,胆固醇470毫克,维生素A46.95微克,胡萝卜素282微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.22毫克,维生素C12.3毫克,维生素E50.21毫克,钙512.95毫克,磷1874.87毫克,钾3652.82毫克,钠2600.96毫克,碘0.22微克,镁459.96毫克,铁18.23毫克,锌6.23毫克,硒124.44微克,铜0.35毫克,锰0.47毫克, 葱豉豆腐鱼头汤的做法，葱豉豆腐鱼头汤怎么做