【蔬菜海鲜汤的做法】
1. 鳕鱼肉切成片；2. 胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块；3. 取锅先将洋葱翻炒至香味透出；4. 再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒；5. 加白酒后用小火收浓；6. 加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后，加盐、胡椒调味； 7. 汤中加入西兰花，烧开即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【蔬菜海鲜汤的制作材料】
主料：鳕鱼150克 明虾150克 胡萝卜80克 西兰花100克 洋葱（红皮）80克
辅料：百里香3克 罗勒叶5克 莳萝籽2克
调料：白酒10克 盐3克 胡椒2克
【蔬菜海鲜汤怎么做好吃】
西兰花不宜烧太久。
【蔬菜海鲜汤小贴士】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【蔬菜海鲜汤的热量】
能量359.04千卡,蛋白质55.79克,脂肪4.25克,碳水化合物19.33克,叶酸4.44微克,膳食纤维2.53克,胆固醇580.5毫克,维生素A1773.6微克,胡萝卜素10515.2微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.41毫克,烟酸11.5毫克,维生素C61.4毫克,维生素E3.56毫克,钙268.9毫克,磷729.94毫克,钾1011.5毫克,钠1630.06毫克,镁203.42毫克,铁3.69毫克,锌7.74毫克,硒76.81微克,铜0.26毫克,锰0.5毫克, 蔬菜海鲜汤的做法，蔬菜海鲜汤怎么做