【金丝裹脆丸的做法】
1. 将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅；2. 土豆洗净去皮，切成细丝；3. 坐锅点火放入油，油温六成热时下土豆丝，炸至金黄色时捞出；4. 再坐锅，油温四成热时将肉馅制成丸子炸至定型；5. 再用四成热的油炸至外酥里嫩，呈金黄色捞出；6. 将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝，摆入盘中即可食用。【说明】
工艺：酥炸
口味：炸烧味
标签： 【家常菜】
【金丝裹脆丸的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 猪肉(肥瘦)100克 土豆（黄皮）100克
辅料：鸡蛋50克
调料：植物油60克 盐3克 胡椒粉2克 料酒5克 大葱5克 姜3克 色拉酱10克 淀粉(玉米)10克
【金丝裹脆丸怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【金丝裹脆丸小贴士】
【金丝裹脆丸的热量】
能量797.02千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质41.28克,脂肪57.89克,碳水化合物38.24克,叶酸162.23微克,膳食纤维7.06克,胆固醇372.5毫克,维生素A147.59微克,胡萝卜素75.5微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.02毫克,维生素C14.27毫克,维生素E18.41毫克,钙257.46毫克,磷504.94毫克,钾858.65毫克,钠1326.6毫克,碘14.96微克,镁176.34毫克,铁6.68毫克,锌4.46毫克,硒24.81微克,铜0.37毫克,锰0.43毫克, 金丝裹脆丸的做法，金丝裹脆丸怎么做