【酿苦瓜的做法】
1. 将苦瓜去皮去瓤，洗净，切3厘米圆墩；2. 五花肉剁成馅，加入盐、料酒拌匀备用；3. 大葱洗净切末；姜洗净切末；4. 淀粉加水调成芡汁备用；5. 将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内；6. 入笼急火蒸熟，取出备用；7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅；8. 加入鲜汤、盐、料酒烧开；9. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜上即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：原本味
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【酿苦瓜的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)250克 苦瓜500克
辅料：
调料：盐3克 料酒2克 花生油25克 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 姜3克
【酿苦瓜怎么做好吃】
【酿苦瓜小贴士】
【酿苦瓜的热量】
能量1326.22千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质38.12克,脂肪118克,泛酸1.85毫克,碳水化合物35.23克,叶酸371.2微克,膳食纤维7.17克,胆固醇200毫克,维生素A131.17微克,维生素K205微克,胡萝卜素507.02微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.55毫克,烟酸10.79毫克,维生素C280.21毫克,维生素E15.64毫克,钙91.56毫克,磷585.75毫克,钾1807.47毫克,钠1342.09毫克,镁132.56毫克,铁8.4毫克,锌7.11毫克,硒31.78微克,铜0.5毫克,锰1.09毫克, 酿苦瓜的做法，酿苦瓜怎么做