【榄菜酿尖椒的做法】
1. 将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋，洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。2. 锅内加油烧至七成热，放入做好的尖椒炸熟。3. 另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜酱10克炒出味，加少许汤烧开，放入炸好的尖椒炒匀，装盘即可。【说明】
工艺：瓤
口味：糊辣味
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【榄菜酿尖椒的制作材料】
主料：辣椒(青、尖)300克 辣椒(红、尖)100克 猪肉(瘦)150克
辅料：
调料：盐5克 味精3克 大葱5克 姜5克 料酒10克 植物油20克 淀粉(豌豆)3克
【榄菜酿尖椒怎么做好吃】
1. 原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。2. 肉馅尖椒要炸透。
【榄菜酿尖椒小贴士】
【榄菜酿尖椒的热量】
能量336.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质37.32克,脂肪10.65克,碳水化合物32.7克,叶酸12.9微克,膳食纤维9.76克,胆固醇121.5毫克,维生素A470.95微克,胡萝卜素2421.7微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.33毫克,烟酸10.33毫克,维生素C330.35毫克,维生素E3.59毫克,钙99.72毫克,磷480.42毫克,钾1330.36毫克,钠2307.09毫克,碘2.55微克,镁101.93毫克,铁8.24毫克,锌5.5毫克,硒18.13微克,铜0.62毫克,锰0.87毫克, 榄菜酿尖椒的做法，榄菜酿尖椒怎么做