【澄沙羹的做法】
1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。 2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。 3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加洋粉淀粉糊，搅匀后关火，晾凉至凝结成块状，放入电冰箱内继续冷却，食时取出。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
标签： 【上海菜】 【乳母食谱】 【利尿食谱】 【高血压食谱】 【便秘食谱】
【澄沙羹的制作材料】
主料：赤小豆150克
辅料：
调料：淀粉(豌豆)10克 琼脂10克 白砂糖250克 猪油（炼制）50克
【澄沙羹怎么做好吃】
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【澄沙羹小贴士】
【澄沙羹的热量】
能量1968.2千卡,维生素B60毫克,蛋白质30.47克,脂肪50.72克,碳水化合物361.08克,叶酸131.85微克,膳食纤维11.59克,胆固醇46.5毫克,维生素A33微克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.18毫克,烟酸3.01毫克,维生素E24.14毫克,钙171.4毫克,磷479.2毫克,钾1312.9毫克,钠4.97毫克,碘11.7微克,镁221.9毫克,铁13.47毫克,锌4.1毫克,硒5.91微克,铜1.09毫克,锰2.39毫克, 澄沙羹的做法，澄沙羹怎么做